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Konzentrierte Aromapasten

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Konzentrierte Aromapasten: Ratgeber und Tipps

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Konzentrierte Aromapasten für Patisserie, Eisherstellung und professionelle Küche: 16 Geschmacksrichtungen für Eis, Sorbets, Mousses, Cremes, Semifreddo, Füllungen und Desserts.

Dosierung als Richtwert für Rezeptversuche: 30–50 g pro Liter Basis, angepasst an Geschmacksrichtung und Zubereitung.