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Spicchi d’arancia pelati con Pectinex

Rezept für enzymgeschälte Orangensegmente

Beeindrucken Sie mit diesem einfachen, aber exquisiten Rezept für enzymgeschälte Orangensegmente

Eingeordnet unter: Enzyme Peeled Orange Segments, Molecular Gastronomy, Pectinex, Peeled Orange Segments, Vegan

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Spicchi d’arancia pelati con Pectinex

Special Ingredients Ltd

Servizio

2

Tempo di preparazione

2 ore

Tempo di cottura

0 minuti

Cuisine

Dessert di cucina molecolare

Categorie

Cucina molecolare

Elimina la membrana degli spicchi d’arancia con Pectinex Special Ingredients, per ottenere spicchi pelati a vivo.

Spicchi d’arancia pelati con Pectinex

Ingredienti

800 g di acqua
16 g di Pectinex Special Ingredients

Indicazioni

Mescola acqua e Pectinex.
Immergi gli spicchi d’arancia nella soluzione e lascia a temperatura ambiente per 2 ore.
L’enzima disgrega la membrana, lasciando gli spicchi pelati a vivo.