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Goma guar 10kg
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Goma guar 10kg

SKU 5056191008481
por Special Ingredients
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A nossa goma guar é um pó extrafino de qualidade superior, um espessante alimentar natural sem glúten, estabilizante, emulsionante e melhorador de textura. É um espessante potente que produz uma textura curta e pode ser utilizado em água ou líquidos frios. Tem odor neutro e não tem sabor. A goma guar é utilizada para espessar, ligar ingredientes e reduzir a perda de água; pode ser adicionada ao pão e às massas para um efeito amaciador. Utilizar em géis, preparações de fruta e produtos congelados para evitar a perda de água ou para espessar. Nos gelados e sorvetes, ajuda a evitar a formação de cristais de gelo. Também pode ser utilizada em espumas para melhorar a estabilidade e a textura, e substituir amidos, xaropes e açúcares como espessante de baixas calorias. Nos alimentos veganos e vegetarianos, pode ser utilizada como ligante para substituir ovos ou outras formas de proteína. Adequada para veganos e vegetarianos; sem OGM e sem glúten.

  • Espessante natural, emulsionante, estabilizante e melhorador de textura, sem sabor e com odor neutro.
  • Pode ser utilizada em aplicações a frio.
  • Adicionar ao pão e às massas para um efeito amaciador.
  • Adicionar a géis, preparações de fruta e produtos congelados para evitar a perda de água e a formação de cristais de gelo.
  • Adequada para veganos e vegetarianos; sem OGM e sem glúten.

Como utilizar: Dosagem típica: 3–5 g por litro. A goma guar é fácil de utilizar, não é sensível ao pH e tolera sais, sendo um espessante, emulsionante, estabilizante e melhorador de textura muito útil.

Condições de conservação: Conservar num local fresco e seco, protegido da luz solar direta. Utilizar no prazo de 6 meses após a abertura.

Ingredientes: Goma guar (E412).

Informação dietética: Adequada para veganos e vegetarianos; sem OGM e sem glúten.

Informação nutricional: Valores típicos por 100 g: energia: 762 kJ/190 kcal; lípidos: 0,5 g; dos quais saturados: 0,35 g; hidratos de carbono: 0 g; dos quais açúcares: 0 g; proteínas: 4,25 g; sal: <0,1 g; fibra: 83,9 g.

Rotulagem em conformidade com os regulamentos da UE e do Reino Unido.

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Tutti i prodotti a marchio "Special Ingredients" sono realizzati nel Regno Unito da Special Ingredients Ltd presso uno stabilimento certificato BRCGS / GFSI. Codice sito BRCGS: 10006697.

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