Farinha de sementes de alfarroba 100g

Também conhecida como goma de alfarroba, é extraída da alfarrobeira por moagem do endosperma das sementes. Utilizada como espessante ou estabilizante, possui capacidade de reter água. Dispersa-se em água fria ou quente e dissolve-se acima de 85,0°C, dependendo do meio e do processo. Pode ser utilizada em meios aquosos de leite ou fruta com diferentes teores de sólidos totais. Adequada para veganos e vegetarianos, sem OGM, sem glúten e não irradiada.

• Aumenta a viscosidade e a espessura dos líquidos; permite criar géis fluidos estáveis ao calor
• Adicione a produtos congelados para prevenir cristais de gelo e melhorar a textura
• Uma pequena quantidade pode evitar a libertação de líquido
• Com goma xantana, cria um gel extremamente elástico
• Adequada para veganos, sem OGM, sem glúten e não irradiada

Modo de utilização: Dosagem: 3–11 g por kg. Adicione gradualmente ao líquido, mexendo vigorosamente. É solúvel a frio, mas dissolve-se mais facilmente em líquidos quentes e proporciona a maior viscosidade quando aquecida acima de 60°C.

Conservação: Conservar num local fresco e seco, protegido da luz solar direta. Utilizar no prazo de 6 meses após a abertura.

Ingredientes: Goma de sementes de alfarroba E410.

Informação dietética: Adequada para veganos e vegetarianos, sem OGM, sem glúten, não irradiada e compatível com dietas halal e kosher.

Informação nutricional por 100 g: Energia: 767 kJ / 191 kcal; lípidos: 0,96 g, dos quais saturados: 0,2 g; hidratos de carbono: <3 g, dos quais açúcares: 1,85 g; proteínas: 4,07 g; sal: 0,03 g; fibra: 82,8 g.

Rotulagem em conformidade com a regulamentação do Reino Unido e da UE.

Todos os produtos da marca Special Ingredients são fabricados no Reino Unido pela Special Ingredients Ltd numa unidade certificada BRCGS / GFSI. Código da unidade BRCGS: 10006697.

• Qualidade constante
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