A nossa dextrose em pó, também conhecida como açúcar de uva, é um pó refinado de qualidade superior. É uma forma natural de glucose, um monossacárido simples presente nas plantas. Tem várias utilizações, incluindo sumos, batidos, cocktails e bebidas. Pode substituir o açúcar em bolos e produtos de forno; tem cerca de 70% do poder adoçante do açúcar comum e é muito higroscópica. Confere flexibilidade à cobertura fondant e inibe a cristalização nos gelados e sorvetes. Tem um índice glicémico elevado. Adequada para veganos e vegetarianos; sem OGM, sem glúten, não irradiada e compatível com dietas kosher e halal.
- Utilizar como substituto mais saudável do açúcar e para substituir o açúcar em preparações de forno.
- Adicionar a sumos e bebidas ou utilizar para preparar uma bebida energética.
- Adicionar à cobertura fondant para conferir flexibilidade.
- Utilizar para inibir a cristalização nos gelados e sorvetes.
- Adequada para veganos; sem OGM, sem glúten, não irradiada e compatível com dietas kosher e halal.
Como utilizar: Adicionar a quantidade necessária para obter o sabor desejado. Na pastelaria, aumentar ligeiramente os ingredientes húmidos, pois a dextrose absorve um pouco mais de líquido do que o açúcar comum.
Condições de conservação: Conservar num local limpo e seco. Utilizar no prazo de 6 meses após a abertura.
Ingredientes: Dextrose em pó.
Informação dietética: Adequada para veganos e vegetarianos; sem OGM, sem glúten, não irradiada e compatível com dietas kosher e halal.
Informação nutricional: Valores típicos por 100 g: energia: 1541 kJ/368 kcal; lípidos: 0 g; hidratos de carbono: 92 g; dos quais açúcares: 92 g; proteínas: 0 g; sal: 0 g.
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