Cremor tártaro 250g

O nosso cremor tártaro é um pó alimentar de qualidade superior, também conhecido como bitartarato de potássio. Pode ser utilizado em pastelaria para dar volume e estabilidade a merengues e soufflés, evitar que as natas batidas percam estabilidade e conferir cremosidade às coberturas. Ao preparar merengue, uma pequena quantidade acelera a formação de espuma e ajuda a estabilizar a estrutura, aumentando o volume. Evita a cristalização do açúcar e atua como agente levedante nos produtos de forno. Em conjunto com o bicarbonato de sódio, produz fermento em pó. Uma pitada de cremor tártaro adicionada à água de cozedura dos legumes ajuda a manter a sua cor fresca. Fora da cozinha, é frequentemente utilizado para preparar massa de modelar para crianças. Adequado para veganos e vegetarianos; sem OGM, sem glúten, não irradiado e compatível com dietas kosher e halal.

• Aumenta o volume e a estabilidade dos merengues.
• Utilizar como agente levedante nos produtos de forno.
• Evita a cristalização do açúcar.
• Adicionar às coberturas para conferir cremosidade.
• Adequado para veganos; sem OGM, sem glúten, não irradiado e compatível com dietas kosher e halal.

Como utilizar: Conforme necessário. Ao preparar merengues, adicionar cerca de 1 g por clara de ovo.

Condições de conservação: Conservar num local fresco e seco, protegido da luz solar direta. Utilizar no prazo de 6 meses após a abertura.

Ingredientes: Bitartarato de potássio (E336).

Informação dietética: Adequado para veganos e vegetarianos; sem OGM, sem glúten, não irradiado e compatível com dietas kosher e halal.

Informação nutricional: Valores típicos por 100 g: energia: 1348,1 kJ/317,2 kcal; lípidos: 0 g; hidratos de carbono: 79,3 g; dos quais açúcares: 0 g.

Rotulagem em conformidade com os regulamentos da UE e do Reino Unido.

Tutti i prodotti a marchio "Special Ingredients" sono realizzati nel Regno Unito da Special Ingredients Ltd presso uno stabilimento certificato BRCGS / GFSI. Codice sito BRCGS: 10006697.

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