Améliorateur de Texture Gel de Soie 25kg

Silk Gel est spécifiquement conçu pour la production de glaces et sorbets. En ajoutant une petite quantité de Silk Gel à une base traditionnelle, cela permettra la production d'une glace ou d'un sorbet soyeux, moelleux et onctueux au palais. Cela améliorera également la texture et la consistance, rendant le produit fini plus facile à servir et à conserver. Le gel de soie est très simple à utiliser et peut être facilement dispersé dans une base liquide chaude. Si vous utilisez une base froide, le gel doit d'abord être mélangé avec une goutte d'eau chaude. Il peut également être utilisé comme émulsifiant et améliorant de texture dans de nombreux produits, tels que les produits de boulangerie, la crème fouettée et les glaces. Convient aux végétaliens, végétariens, ovo-lacto-végétariens, sans OGM, sans gluten.

• Ajouter aux glaces et aux sorbets pour améliorer la sensation en bouche, la texture et la consistance
• Une petite quantité peut être ajoutée pour stabiliser les crèmes fouettées et les sauces
• Améliorer la texture des pâtes, pains et génoises
• Créez une crème glacée ou un sorbet soyeux et moelleux, doux au palais
• Convient aux végétaliens, sans OGM, sans gluten

Comment utiliser : 3 à 5 g par litre de mélange de base. Silk Gel est très facile à utiliser et peut être facilement dispersé dans une base liquide chaude. Si vous utilisez une base froide, le gel doit d'abord être mélangé avec une petite quantité d'eau chaude puis ajouté.

Conditions de stockage : Conserver dans des conditions sèches et fraîches et à l'abri de la lumière directe du soleil. A utiliser dans les 6 mois suivant l'ouverture.

Ingrédients : Mono et diglycérides d'acides gras (E471), Sorbitol, Arôme

Informations diététiques : Convient aux végétaliens, végétariens, ovo-lacto-végétariens, sans OGM, sans gluten.

Informations nutritionnelles : Basé sur un contenu typique/100g : Énergie : 601kj/144kCal, Lipides : 0g, Glucides : 36g, Dont sucres : 0g, Protéines : 0g, Sel : 0g.

Étiquetage conformément aux réglementations de l'UE et du Royaume-Uni.

• Qualité constante
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