Huile de truffe en poudre
Transformez l’huile de truffe en une poudre légère avec Zorbit Special Ingredients.
Huile de truffe en poudre
Special Ingredients
1
5 minutes
5 minutes
Cuisine moléculaire
Cuisine moléculaire
Transformez l’huile de truffe en une poudre légère avec Zorbit Special Ingredients.
Ingrédients
- 10 g d’huile d’olive extra vierge
- 5 g d’huile de truffe
- 15 g de Zorbit Special Ingredients
- Une pincée de sel Maldon
Préparation
Mélangez les huiles et incorporez Zorbit progressivement pour obtenir une poudre.
Assaisonnez de sel Maldon.
Assaisonnez la laitue et faites-la griller.
Servez avec du yaourt fumé, du jaune d’œuf mariné râpé, de la laitue grillée et une pomme de terre façonnée en cône, comme dans la présentation proposée.