Gelées de fruits avec Easy Binder
Préparez ces gelées de fruits avec Easy Binder Special Ingredients. Servez-les seules ou en accompagnement de glaces et de gâteaux.
Gelées de fruits avec Easy Binder
Special Ingredients
6 - 12
10 minutes
8 heures
Desserts de cuisine moléculaire
Cuisine moléculaire
Préparez ces gelées de fruits avec Easy Binder Special Ingredients. Servez-les seules ou en accompagnement de glaces et de gâteaux.
Ingrédients
Pour 1 kg de produit fini
- 480 g de fruits mixés ou finement hachés
- 480 g d’eau froide
- 40 g d’Easy Binder Special Ingredients
Préparation
Ajoutez 40 g d’Easy Binder à 480 g d’eau froide et mixez quelques secondes au mixeur plongeant pour obtenir une solution homogène.
Mélangez les fruits et la solution d’Easy Binder au batteur électrique ou à la main, dans un grand bol avec une spatule, pendant 2–5 minutes.
Transférez dans les moules ou récipients et tassez bien pour éliminer les bulles d’air.
Réfrigérez à 2–5 °C pendant 8–24 heures, jusqu’à prise.
Les gelées de fruits sont prêtes à servir.