Recettes

Créez des perles de vin blanc avec sphérification en utilisant des ingrédients spéciaux : lactate de calcium et alginate de sodium.

Créez des perles d'olive avec seulement 3 ingrédients, dont l'Agar Agar aux ingrédients spéciaux.

Apprenez à créer ces fantastiques sphères de mandarine avec sphérification inversée en utilisant des ingrédients spéciaux : lactate de calcium, alginate de sodium et gomme de xanthane.

Inspirez-vous avec cette œuvre d'art à manger, avec une merveilleuse combinaison de saveurs utilisant des ingrédients spéciaux gomme de xanthane, lactate de calcium et alginate de sodium.

Créez un flux rapide de perles de caviar de sphérification à l'aide de la bouteille sphérificatrice d'ingrédients spéciaux et générez les plats les plus exquis pour vos clients ou invités.

Préparez de délicieuses perles de chocolat à la menthe qui mettent l'eau à la bouche en utilisant le kit de sphérification de gastronomie moléculaire d'ingrédients spéciaux.

Le bain d'alginate de sodium est un élément fondamental de nombreuses recettes de sphérification inversée, notamment les recettes de Bloody Mary et de White Russian Sphere.

Un simple cocktail au champagne terminé par une légère mousse fraîche de framboise et de rose et des cristaux craquelés pour donner une touche pétillante supplémentaire. C'est très simple à préparer mais ajoute un facteur époustouflant et du style au...

Basé sur les saveurs d'un Russe Blanc. Ce cocktail comestible aromatisé à la liqueur de café et à la vodka éclate en bouche, délivrant un éclat intense de saveur.