Essbares Glas besteht aus dünnen, transparenten und knusprigen Platten, die Glas ähneln, aber vollständig essbar sind. Sie ergänzen Gerichte durch Struktur, Höhe und Kontrast.Was ist essbares Glas?Sehr dünne transparente Zubereitungen, oft aus Fruchtsaft, Aufgüssen oder aromatisierten Flüssigkeiten. Nach dem Festwerden...
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