Rote-Früchte-Gelee mit Agar-Agar
Ein frisches, leichtes Dessert mit eindrucksvoller Präsentation: Unser Rote-Früchte-Gelee setzt einen farbigen Akzent auf dem Teller.
Die Hauptrolle spielt Agar-Agar. Dieses natürliche Geliermittel verwandelt Fruchtsaft in ein feines Dessert mit samtiger Konsistenz und sauberem Schnitt. Anders als tierische Gelatine ist Agar-Agar zu 100% pflanzlich und glutenfrei.
Bei specialingredients.it finden Sie hochwertiges Agar-Agar für Löffeldesserts, herzhafte Gelees, transparente Ravioli, Kugeln und Kreationen der Molekularküche.
Probieren Sie unser Gelee aus. Mit wenigen Zutaten und Kreativität entstehen Gerichte, die gut aussehen und schmecken. Entdecken Sie die Zutaten im Shop und entwickeln Sie Ihre eigene Variante.
Agar-Agar von Special Ingredients – Küche trifft Innovation.
Rote-Früchte-Gelee mit Agar-Agar
Roberto Revel
4
10 min
5 min
Desserts
Agar-Agar
Ein frisches, leichtes Dessert mit eindrucksvoller Präsentation: Unser Rote-Früchte-Gelee setzt einen farbigen Akzent auf dem Teller.
Die Hauptrolle spielt Agar-Agar. Dieses natürliche Geliermittel verwandelt Fruchtsaft in ein feines Dessert mit samtiger Konsistenz und sauberem Schnitt. Anders als tierische Gelatine ist Agar-Agar zu 100% pflanzlich und glutenfrei.
Bei specialingredients.it finden Sie hochwertiges Agar-Agar für Löffeldesserts, herzhafte Gelees, transparente Ravioli, Kugeln und Kreationen der Molekularküche.
Probieren Sie unser Gelee aus. Mit wenigen Zutaten und Kreativität entstehen Gerichte, die gut aussehen und schmecken. Entdecken Sie die Zutaten im Shop und entwickeln Sie Ihre eigene Variante.
Agar-Agar von Special Ingredients – Küche trifft Innovation.
Zutaten
- 300 ml naturreiner Saft aus roten Früchten
- 2 EL Zucker, optional je nach Süße des Safts
- 2 g Agar-Agar-Pulver, etwa 1 gestrichener TL
Zubereitung
Saft in einen kleinen Topf geben und nach Wunsch Zucker zugeben.
Agar-Agar in die kalte Flüssigkeit mit einem Schneebesen klumpenfrei einrühren.
Unter ständigem Rühren aufkochen.
Mindestens 2 Minuten kochen, damit Agar-Agar gelieren kann.
Noch heiß in kleine Formen oder Gläser gießen.
Bei Raumtemperatur abkühlen lassen und mindestens 1 Stunde im Kühlschrank fest werden lassen.
Direkt im Gefäß servieren oder vorsichtig ausformen.