Gelatine

Unsere hochwertige Gelatine (Gelatine) ist in Pulverform erhältlich und kann zur Herstellung einer breiten Palette an Texturen und Konsistenzen verwendet werden, von weich und wackelig bis hin zu fest und fest. Wenn Gelatine (Gelatine) mit einer Flüssigkeit vermischt und dann abgekühlt wird, bildet sie aufgrund der einzigartigen Eigenschaften von Kollagen, die es ihr ermöglichen, sich zu verfestigen und Wasser zu speichern, eine gelartige Struktur.

Special Ingredients bietet Rindergelatine zusätzlich zu vegetarischen und veganen Gelatine (Gelatine)-Alternativen an.

Da Rindergelatine aus tierischen Quellen stammt, gibt es auch vegetarische und vegane Alternativen für diejenigen, die sich pflanzlich ernähren. Diese Alternativen bestehen typischerweise aus pflanzlichen Zutaten wie Agar-Agar (aus Algen gewonnen), Carrageen (aus Rotalgen gewonnen) und Pektin (aus Früchten gewonnen) und werden in Lebensmitteln verwendet, um eine ähnliche Gelierung oder Gelierung zu erreichen verdickende Wirkung wie Gelatine.

Es ist wichtig zu beachten, dass die Art der in einem bestimmten Produkt verwendeten Gelatine je nach spezifischer Anwendung und gewünschten Eigenschaften variieren kann. Es ist daher immer wichtig, die Produktetiketten zu lesen und auf etwaige Ernährungseinschränkungen oder -präferenzen zu achten.