Japanische salzige eingelegte Aprikosen
Verwenden Sie spezielle Zutaten wie Zitronensäure, um den köstlichen japanischen Leckerbissen „Sauer und Salzig eingelegte Pflaumen“ zuzubereiten.
Japanisch gesalzene Aprikosen
Als Erste/r bewertenRezept bewerten
Verwenden Sie spezielle Zutaten wie Zitronensäure, um den köstlichen japanischen Leckerbissen „Sauer und Salzig eingelegte Pflaumen“ zuzubereiten.
Zutaten
- 1 kg Aprikosen
- 140 g Salz
- 10 g Zitronensäure von Special Ingredients
- Wodka
Verwendete Produkte
Zubereitung
- Stiele entfernen und die Aprikosen mit einem mit Wodka getränkten Küchenpapier abwischen.
- Salz und Zitronensäure in einem Gefrierbeutel vermischen, Aprikosen zugeben und zum Verteilen schütteln. Beim Ruhen geben die Früchte Wasser ab.
- 2 Wochen in der Flüssigkeit lassen. Alle paar Tage schütteln, damit alle Früchte mit der Lake in Kontakt bleiben.
- Nach 2 Wochen abtropfen lassen und auf ein Netz oder Gitter legen. 2–3 Tage in der Sonne trocknen, möglichst zweimal täglich wenden. Die salzige, saure Flüssigkeit kann andere eingelegte Zubereitungen würzen.
- Aprikosen verzehren oder in einem geschlossenen Behälter im Kühlschrank aufbewahren.