Rezept für Ingwerkekse
Kreieren Sie köstliche Ingwerkekse mit den Spezialzutaten Glukosesirup und Natron.
Ingwerkekse
Special Ingredients
12
20 min
15 min
Dessert aus der Molekularküche
Molekularküche
Kreieren Sie köstliche Ingwerkekse mit den Spezialzutaten Glukosesirup und Natron.
Zutaten
- 300 g Mehl
- 130 g Zucker
- 1 Ei
- 4 EL Glukosesirup von Special Ingredients
- 180 g Butter oder Margarine
- 7 g Natron von Special Ingredients
- 6 g Zimtpulver
- 12 g Ingwerpulver
- 1,5 g Salz
Zubereitung
Ofen auf 180 °C vorheizen und ein Blech vorbereiten.
Mehl in eine große Schüssel sieben und Salz, Ingwer, Natron und Zimt zugeben.
Butter und Zucker hell cremig schlagen. Glukosesirup einrühren.
Ei zugeben und vermischen.
Die Hälfte der trockenen Zutaten einarbeiten, dann den Rest zugeben und zu einem gleichmäßigen, leicht klebrigen Teig vermischen.
Mit einem Löffel kleine Portionen abnehmen und mit den Händen zu Kugeln formen.
Mit ausreichend Abstand auf das Blech setzen, da die Kekse beim Backen breiter werden.
13–15 Minuten backen. Noch weich herausnehmen und auf einem Gitter abkühlen lassen; dabei werden sie fest.