Ausrüstung

10 x 3-ml-Pipetten, ideal für die Sphärifizierung und umgekehrte Sphärifizierung.

3 x 50 ml Einwegspritzen, ideal für die Sphärifizierung, umgekehrte Sphärifizierung und molekulare Spaghetti.

Injektoren für Isi-Sahnemaschinen, komplett mit Kappen, um eine Abnutzung oder Verschmutzung der Spitze bei der Lagerung zu vermeiden.

Beschreibung BACHOUR IN SEINER REINSTEN FORM Antonio Bachour ist unbestritten einer der universellsten Konditoren der Gegenwart. W...

Beschreibung Bachour Gastro von Antonio Bachour Bachour Gastro  von Antonio Bachour bringt seinen gastronomischsten Aspekt zum Vors...

Perfekt für eine ordentliche Präsentation von Speisen,  Äußerst nützlich,  Robuste Konstruktion. Ideal zum Dosieren von Saucen, Ölen und Dressings ...

Perfekt für die ordentliche Präsentation von Speisen, äußerst nützlich, langlebige Konstruktion. Ideal zum Dosieren von Saucen, Ölen und Dressings ...

Kreieren Sie perfekte flüssige Kaviarkugeln/-perlen mit unserer Sphärifizierungsflasche Die Spherificator-Flasche besteht aus einer lebensmitt...

Diese Kartuschen sind mit 8 Gramm natürlichem Kohlendioxid gefüllt. Sie können vielseitig eingesetzt werden, vom Karbonisieren bis zum Druckaufbau....

Die Geheimnisse des Aromas entschlüsseln: Jesús Escaleras Essenz in der Speiseeis- und Dessert-Innovation Entdecken Sie die transformative Kraft...

Das Ersatzteilset beinhaltet einen Dichtungsring und 2 Dekorier-/Garniturtüllen in rot: eine Tulpentülle und eine Sterntülle. Die beiden Garni...

Dieser grüne Whipper aus der Eco-Serie von iSi eignet sich hervorragend für kalte, frische Schlagsahne, Milchschaum und süßen Schaum. Er ist spezie...

ISi Gourmet Whip - Professioneller 1-Liter-Sahnebereiter aus satiniertem Edelstahl, hochhygienisch, spülmaschinenfest. Mit dem iSi Professional Sah...

ISi Gourmet Whip - Professioneller 1/2-Liter-Sahnebereiter aus satiniertem Edelstahl, hochhygienisch, spülmaschinenfest. Mit dem iSi Professional S...

iSi Profi 1 Liter Sahnespender aus hygienischem, spülmaschinenfestem, gebürstetem Edelstahl. Der Profi Whip sorgt in Cafés auf der ganzen Welt für ...

ISI 0,5 Liter Sahnespender Easy Whip Plus aus hygienischem, spülmaschinenfestem, gebürstetem Edelstahl. Mit dem Easy Whip zaubern Sie schnell und e...

Bitte beachten: Die iSi Nitro-Ladegeräte sind NUR mit dem iSi Nitro Whip und dem iSi Nitro Whip-Glühbirnenhalter kompatibel. Für das perfekte ...

Der Siphon und die N2 (Nitro)- und Nitro-Siphon-Dosen werden zusammen verwendet, um Nitro Cold Brew Coffee zuzubereiten, wie es nur ein professione...

Dieses Ersatzteilset besteht aus: gerader und glatter Dekorierausguss perlfarbene Tulpen-Dekoriertülle weiße Kopfdichtung Es ist k...

DAS ANDERE MASSARI Man stellt ihn sich oft vor, als wäre er nur in der Welt der Cremes, Mousses und der Präzision der Konditorei versunk...

Set mit 5 Messlöffeln aus Kunststoff. 5 Maßeinheiten: Nur eine Prise, 1/2 Teelöffel / 2,5 ml, 1 Teelöffel / 5 ml, 1/2 Esslöffel / 7,5 ml, 1 Essl...

Beschreibung Mini von Xavi Donnay Mini ist das erste große Buch über zeitgenössisches Gebäck im kleinen Format, ein lang erwartete...