Molekulargastronomie-Kochset

Unser Molekulargastronomie-Kochset enthält alles, was Sie brauchen, um in die Welt der Molekulargastronomie einzusteigen und zu lernen, wie diese Techniken in der modernen Küche eingesetzt werden können. Es bringt Ihnen Techniken bei, mit denen Sie ungewöhnliche und wunderbare Gerichte kreieren können. Die Welt der Molekulargastronomie und die Möglichkeiten, die sie für die moderne Küche bietet, sind endlos. Nur Ihre Vorstellungskraft ist die Grenze. Dieses Set wurde entwickelt, um Ihnen verschiedene Techniken für den Einstieg beizubringen.

• Erlernen Sie die Techniken der Sphärifizierung und umgekehrten Sphärifizierung
• Kaviarperlen / Fruchtblasen herstellen
• Erstellen Sie flüssigkeitszentrierte Kugeln
• Verwandeln Sie Flüssigkeiten in stabile Schäume
• Erstellen Sie hitzebeständige Gelees
• Erfahren Sie, wie man molekulare Spaghetti macht
• Erfahren Sie, wie Sie Textur und Konsistenz verbessern

Inhalt und Zutaten:

Natriumalginat 50g E401

Calciumlactat 50g E327

Agar-Agar 50g E406

Xanthangummi 50g E415

SOJA Lecithin Pulver 50g E322

Vanilleextrakt 10ml

Molekularer Sammellöffel

Digitale Miniwaagen

Messlöffel-Set

3 x 50 ml Spritzen

10 x 3ml Pipetten

3 Meter Schlauch

Rezepte und Anleitungen: Apfelkaviar, Weißweinkaviar, Erbsenkaviar, Gin-Tonic-Kugel, Kugelförmige Crème Brûlée, Gefrorener Schokoladenschaum, Schokoladen-Rotwein-Mousse, Rosenluft, Zitronensorbet, Molekulares Tomaten-Spaghetto, Honig-Joghurt-Kugel mit Mango, Kugelförmige Crème Brûlée, Apfel-Gel, Balsamico-Essig-Gelee.

Tutti i prodotti a marchio "Special Ingredients" sono realizzati nel Regno Unito da Special Ingredients Ltd presso uno stabilimento certificato BRCGS / GFSI. Codice sito BRCGS: 10006697.

• Qualità Costante
• 100% Soddisfazione del Cliente
• Supporto Tecnico
• Checkout Sicuro con 256 Bit SSL Encription