Rezept für Kaffeegelee
Erstellen Sie ein köstliches Kaffeegelee mit speziellem
Gelatina al caffè
Special Ingredients
2
30 minuti
8 ore
Cucina Molecolare
agar agar
Prepara una gelatina al caffè con agar agar in polvere Special Ingredients.
Ingredienti
- 50g zucchero
- 450ml Strong, Good Quality Coffee
- panna o latte per servirla
Indicazioni
Mettete lo zucchero semolato e l'agar agar in polvere "Special Ingredients" in un pentolino e mescolate bene. Questo eviterà che l'agar agar formi grumi.
Prepara 450 ml di caffè forte e di buona qualità. Preparando meno caffè otterrai una gelatina leggermente più soda, mentre preparandone di più otterrai una gelatina leggermente più morbida.
Aggiungere il caffè nella pentola e mescolare bene. Riscaldare a fuoco medio e portare a ebollizione, mescolando continuamente. Una volta che il composto inizia a bollire, togliere dal fuoco.
Lasciare raffreddare leggermente il composto prima di versarlo negli stampi per gelatina. Eliminare eventuali bolle in superficie.
Mettete gli stampi per la gelatina e il composto nel frigorifero e lasciate rassodare.
Servire con panna, latte, gelato o yogurt.