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Livro de receitas do kit de gelificantes modernos — Ebook PDF

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por Special Ingredients Italy
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Idioma: Italiano

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Agar, gelana, carragenina, pectina e alginato: funcionamento e 15 receitas

Livro que acompanha o Kit de Gelificantes Modernos. Cada gelificante tem uma página de utilização e receitas com fotografias, tempos, ingredientes e instruções passo a passo.

Gelificantes

  • Agar-agar
  • Goma gelana
  • Carragenina iota e kappa
  • Pectina
  • Alginato de sódio

Receitas

  • Gelatina de toranja; molho Bloody Mary; pérolas de vinagre balsâmico
  • Gel de vinho de sobremesa; queijo de cabra em gel de vinho do Porto; gel fluido de porcini
  • Esparguete de parmesão; panna cotta de morango; panna cotta de caril verde
  • Pâte de fruit de beterraba e maçã; compota de morango
  • Pérolas de baunilha; esferas de maçã com especiarias; esferas de mojito; esferas de iogurte e pepino

Oferta: código de desconto de 6,95 € no PDF para o Kit de Gelificantes Modernos.

No final de cada receita encontra o ingrediente-chave com código QR para o localizar no site.

Produto digital: sem envio físico. Recebe a ligação para descarregar o PDF imediatamente após a compra. Com a compra, poderá receber um vale de desconto para o kit.

Kits de gastronomia molecular

Dal nostro magazzino alla tua cucina in quattro passaggi.

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  2. Prepariamo con cura

    Se il prodotto è disponibile l'ordine parte in 24/48 ore lavorative, altrimenti in 10/15 giorni lavorativi.

  3. Spediamo

    Ti avvisiamo via email quando il pacco parte. Spedizione gratuita sopra i 120 €.

  4. Ti aiutiamo

    Dubbi su dosi o ricette? Scrivici: ti risponde il nostro supporto tecnico.

Tutti i prodotti a marchio "Special Ingredients" sono realizzati nel Regno Unito da Special Ingredients Ltd presso uno stabilimento certificato BRCGS / GFSI. Codice sito BRCGS: 10006697.

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