Konjac (glucomanano) 500g

Konjac em pó (glucomanano) – Espessante natural

Konjac em pó, também conhecido como glucomanano, é um produto totalmente natural obtido da raiz da planta konjac. Ao contrário de muitos espessantes, é sem glúten e tem um poder espessante aproximadamente 10 vezes superior ao do amido de milho tradicional. É um ingrediente versátil, de baixo valor calórico e fundamental na cozinha vegana.

Pode espessar sopas, molhos, cremes, pudins, recheios de tartes, guisados e muitas outras preparações. Constitui uma alternativa natural aos espessantes convencionais.

Principais vantagens

• Elevado poder espessante, 10 vezes superior ao do amido de milho
• Totalmente natural e de baixo valor calórico
• Sem glúten, adequado para veganos e vegetarianos
• 100% solúvel a frio
• Ideal para substituir o amido de milho e outros espessantes
• Adequado a preparações doces e salgadas

Modo de utilização

Antes de adicionar o konjac em pó ao alimento, misture-o com uma pequena quantidade de líquido frio até obter uma pasta lisa, evitando grumos. O konjac espessa rapidamente com o calor.

Como orientação, utilize aproximadamente 5 g (1 colher de chá) por 240 ml de líquido, ajustando à textura pretendida.

Conservação

Conservar num local fresco e seco, protegido da luz solar direta. Utilizar no prazo de 6 meses após a abertura.

Ingredientes

Goma konjac (E425).

Informação dietética

• Adequado para veganos e vegetarianos
• Sem OGM
• Sem glúten
• Compatível com dietas kosher
• Compatível com dietas halal

Valores nutricionais por 100 g

• Energia: 749 kJ / 179 kcal
• Lípidos: <0,1 g, dos quais saturados: 0,0 g
• Hidratos de carbono: 4,1 g, dos quais açúcares: 2,9 g
• Proteínas: 0 g
• Sal: 0,05 g
• Fibra: 83,5 g

Rotulagem em conformidade com a regulamentação da UE e do Reino Unido.