PRISMA - Frank Haasnoot — Edição em inglês

Em Prisma, de Frank Haasnoot, a luz refrata-se em seis cores: branco, amarelo, vermelho, verde, violeta e preto, protagonistas de 50 criações únicas. No primeiro livro do chef neerlandês, as criações que lhe deram notoriedade, devidamente atualizadas, alternam com novas propostas que mantêm a sua assinatura nas formas, formatos, técnicas inovadoras e resultados doces. Uma celebração de cor e criatividade que equilibra estética, intensidade de sabor e execução perfeita, transmitindo artesanato e amor pelo trabalho manual.

“Que este livro o inspire a descobrir o que esta bela profissão nos oferece e a apaixonar-se ainda mais pelo ofício.” Jeroen Goosens

“Sempre apreciei a sua abordagem artística, um pouco punk, e a sua visão pessoal, precisa e ponderada. Estas qualidades dão às suas composições um estilo único e reconhecível, verdadeiramente seu.” Stéphane Leroux, MOF Pâtissier Confiseur