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Ideal para a fumagem de alimentos.Especialmente concebido para utilização com uma Smoking Gun.Sem produtos químicos.Aparas de madeira de ácer.As ap...

Conjunto de 5 colheres medidoras de plástico.Inclui 5 medidas: uma pitada; 1/2 colher de chá/2,5 ml; 1 colher de chá/5 ml; 1/2 colher de sopa/7,5 m...

A transglutaminase, também conhecida como cola para carne, é uma enzima capaz de estabelecer ligações entre proteínas. Fácil de utilizar e sem afet...

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Methocel (metilcelulose — E461)Methocel, ou metilcelulose, é uma celulose purificada, utilizada em aplicações alimentares como espessante, estabili...

⚠️ Aviso de preço: a partir de 24 de outubro de 2026, o preço deste formato passará para 481,95 € devido ao aumento dos custos de aquisição e trans...

Methocel (metilcelulose — E461)Methocel, ou metilcelulose, é uma celulose purificada, utilizada em aplicações alimentares como espessante, estabili...

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Mini, de Xavi DonnayMini é o primeiro grande livro de pastelaria contemporânea dedicado ao pequeno formato. Os petits fours, tradicionalmente servi...

Minibatedor elétrico – Para quem gosta de uma espuma perfeita!Descubra um mundo de cremosidade e requinte com o nosso minibatedor, a ferramenta sec...

Curso de gastronomia moderna e cozinha molecular para chefs e proprietários de restaurantesLocal: Bormio, ItáliaData: 2 de dezembro de 2024Conteúdo...

Curso de gastronomia moderna e cozinha molecular para chefs e proprietários de restaurantesLocal: Florença, ItáliaData: 4 de novembro de 2024Conteú...

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VERSÃO EBOOKNeste volume elegante, o chef Roberto Revel partilha a experiência adquirida nos melhores restaurantes do mundo, criando pratos que exp...

Bem-vindo ao mundo do gelado artesanal! O chef Roberto Revel partilha a sua paixão pelo gelado e revela segredos, técnicas e receitas para criar de...

O nosso Kit de Cozinha Moderna Vegana apresenta ingredientes e técnicas modernas para criar pratos veganos deliciosos e surpreendentes. Inclui 11 i...