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Gellan Gum LT100 ( High Acyl ) 10kg - Special Ingredients

Gomme Gellane LT100 (Haute Acyl) 10kg

SKU 5056191008030
par Special Ingredients
€945,45 - €945,45
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Vos produits sont-ils adaptés aux végétaliens?

Nos produits conviennent aux végétaliens, végétariens, sans gluten et sans OGM, sauf indication contraire.

Notre gomme Gellane est une poudre raffinée de qualité supérieure. Un agent gélifiant multifonctionnel destiné aux applications alimentaires et de soins personnels. Gellan Gum est idéal pour une variété d’applications gélifiantes, texturantes, stabilisantes et filmogènes. Il est recommandé pour les mélanges et les applications à haute teneur en solides. Convient aux végétaliens et végétariens, sans OGM, sans gluten, non irradié.

 

  • Fabrique un gel élastique flexible
  • Parfait pour créer des gels mous, des guimauves et des mousses
  • Utilisé pour épaissir les liquides
  • Mélanger avec Gellan Gum Low Acyl pour créer un gel à la texture plus douce
  • Convient aux végétaliens, sans OGM, sans gluten, non irradié.

 

Comment utiliser : Dosage : 0,5 – 2,0%. Soluble dans l'eau, nécessite un chauffage à 100 ºC. La gélification se produit lorsque la solution de Gellan Gum est chauffée à 100 °C. puis on laisse refroidir. Les gels Gellan Gum sont stables dans des solutions allant de 3,5 à 8,0 pH, ce qui les rend adaptés à une large gamme d'applications.

 

Conditions de stockage : Conserver dans des conditions sèches et fraîches et à l'abri de la lumière directe du soleil. A utiliser dans les 6 mois suivant l'ouverture.

 

Ingrédients : Gomme Gellane (E418)

 

Informations diététiques : Convient aux végétaliens et végétariens, sans OGM, sans gluten, non irradié.

 

Informations nutritionnelles : Basé sur un contenu typique/100g : Énergie : 1494kj/357kcal, Lipides : 1,04 g, Glucides : 73,4 g, Dont sucres : 0,0 g, Protéines : 12,2 g, Sel : 0,2 g, Fibres : 0,7 g.

 

Étiquetage conforme aux réglementations de l'UE et du Royaume-Uni.

  • Qualité constante
  • Satisfaction client à 100 %
  • Support technique pour tous les produits de notre propre marque
  • Paiement sûr et sécurisé Cryptage SSL 256 bits

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