Bachour Gastro - Antonio Bachour 2ª EDIZIONE Édition anglaise et espagnole

Bachour Gastro par Antonio Bachour

Bachour Gastro d'Antonio Bachour fait ressortir son aspect le plus gastronomique dans 52 créations sucrées et salées inédites, dans un format conçu pour être consommé en deux bouchées seulement, et accompagné de recettes, étape par étape des photos, des astuces et les conseils de l'auteur .

Bachour Gastro est structuré en trois blocs :

Inspiration : Qui propose des versions des grands classiques de la pâtisserie universelle : Paris-Brest, Mont Blanc, Saint Honoré, Carrot Cake, Millefeuille, Forêt Noire… Le les grands classiques de la pâtisserie universelle sont toujours une source d'inspiration pour créer de nouvelles propositions, dans le plus grand respect de l'original.

Création : Des voyages et des expériences dans différents pays et cultures deviennent des créations avec des fruits, du chocolat, des épices et des noix comme ingrédients principaux. Le tout dans un petit format, maximum deux bouchées

Brunch, qui présente des préparations majoritairement salées à savourer entre le petit-déjeuner et le déjeuner, comme une quiche à la pâte à croissant, des bomboloni farcis, des petits pains chauds ou un bagel-sandwich, entre autres. Tous les produits ont un format réduit et ont un esprit très culinaire, d'un produit fraîchement préparé à déguster sur le moment, qui s'inscrit tout à fait dans les dernières tendances qui remportent le plus de succès dans le monde.

Un total de 344 pages (bilingue, espagnol-anglais) avec des techniques, des conseils et des photos étape par étape pour profiter du meilleur et du plus insolite de l'un des chefs pâtissiers les plus connus du monde. le monde.

« Ce sera un livre incontournable pour tous les amoureux du monde sucré, indiqué pour les professionnels ou les amateurs gourmands becs sucrés. Un livre à dévorer ! »

Jordi Roca