Le Zorbit est une maltodextrine dérivée du tapioca qui a été spécialement conçue pour avoir une très faible densité apparente. C'est un glucide obtenu à partir de molécules de tapioca, qui ont été décomposées. Il a un faible pouvoir sucrant et n’ajoute pas de calories. Utilisé comme agent gonflant, il peut également absorber les huiles. Utilisé dans l’industrie agroalimentaire dans la préparation de boissons, produits laitiers, bonbons, soupes et bien d’autres produits. Son utilisation principale est d'augmenter le volume des mélanges secs. De plus, comme il a un goût fade, il fonctionne parfaitement comme dispersant pour les ingrédients secs dans les préparations à faible teneur en solides. Le Zorbit est une poudre très fine et facilement soluble à froid ou à chaud. Il devient une poudre manipulable lorsqu'il est mélangé à de l'huile (2 parts de Zorbit pour 1 part d'huile) et se dissout complètement au contact d'un milieu aqueux. Idéal pour faire du « terreau » à la fois salé et sucré. Peut être utilisé en remplacement du sucre dans les glaces salées ou les sorbets. Convient aux végétaliens et végétariens, sans OGM, sans gluten, casher, halal.
- Poudre très fine. Facilement soluble à froid ou à chaud
- Devient une poudre manipulable lorsqu'elle est mélangée à de l'huile (2 parties de Zorbit pour 1 partie d'huile) et se dissout complètement au contact de tout milieu aqueux
- Mélanger avec des graisses et des huiles pour obtenir une poudre
- Créer de la poudre de chocolat pour garnir des desserts ou pour enrober des truffes
- Transformez l'huile d'olive en poudre et saupoudrez-la sur les salades
- Convient aux végétaliens, sans OGM, sans gluten, casher, halal
Comment utiliser : Le Zorbit est facilement soluble à froid ou à chaud. Il devient une poudre manipulable lorsqu'il est mélangé à de l'huile (2 parts de Zorbit pour 1 part d'huile) et se dissout complètement au contact d'un milieu aqueux.
Conditions de stockage : Conserver dans des conditions sèches et fraîches et à l'abri de la lumière directe du soleil. A utiliser dans les 6 mois suivant l'ouverture.
Ingrédients : Dérivé du tapioca
Informations alimentaires : Convient aux végétaliens et végétariens, sans OGM, sans gluten, casher, halal.
Informations nutritionnelles : Basé sur un contenu typique/100g : Énergie : 17kj/4kcal, Lipides : 0,15g, Dont saturés : 0,1g, Glucides : 97g, Dont sucres : 0g, Protéines : 0,5 g, Sel : 0,2 g.
Étiquetage conforme aux réglementations de l'UE et du Royaume-Uni.
