<tc>Acide lactique (compatible végétalien) 25kg</tc>

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Qu'est-ce que l'acide lactique?

Notre acide lactique est une poudre végétalienne de qualité supérieure à base de sucre de canne ou de betterave. L'acide lactique, également connu sous le nom d'acide du lait, se trouve principalement dans les produits laitiers fermentés, tels que le yaourt, le kéfir, le koumiss, le lassi et certains fromages cottages. La caséine du lait fermenté est coagulée (caillée) par l'acide lactique. Il est également responsable de la saveur aigre des pains au levain. Cet acide est utilisé dans le brassage de la bière, pour abaisser le pH et augmenter le corps de la bière. Il est également utilisé dans diverses boissons et cocktails pour conférer un goût aigre. Il est idéal pour préparer du fromage ou du beurre végétalien. Convient aux végétaliens et végétariens, sans OGM.

• Utilisé pour donner un goût aigre aux cocktails et aux boissons
• Préparez du fromage et du beurre végétaliens
• Utilisation dans le brassage de la bière pour augmenter le corps et abaisser le pH
• Utiliser dans la fabrication du pain au levain pour donner la saveur aigre
• Convient aux végétaliens, sans OGM.

Comment utiliser : Se dissout facilement dans les solutions chaudes ou froides. Au goût / selon les besoins.

Conditions de stockage : Conserver dans des conditions sèches et fraîches et à l'abri de la lumière directe du soleil. A utiliser dans les 6 mois suivant l'ouverture.

Ingrédients : Acide lactique (E270).

Informations diététiques : Convient aux végétaliens et végétariens, sans OGM.

Informations nutritionnelles : Basé sur un contenu typique/100g : Énergie : 1369kj/328kcal, Lipides : 0g, Glucides : 91 g, Dont sucres : 0g, Protéines : 0g, Sel : 0g.

Étiquetage conforme aux réglementations de l'UE et du Royaume-Uni.

Tutti i prodotti a marchio "Special Ingredients" sono realizzati nel Regno Unito da Special Ingredients Ltd presso uno stabilimento certificato BRCGS / GFSI. Codice sito BRCGS: 10006697.

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