Notre sirop MoisturLOK® est un liquide visqueux à base de glucides composé de sirop de riz et de jus de raisin concentré au goût légèrement sucré. Il ne contient aucun colorant, arôme ou conservateur artificiel. Lorsqu'il est utilisé avec des pâtes à pain, il prolongera la durée de conservation, la qualité, la texture, le goût et la sensation en bouche. Cela maintiendra également une teneur élevée en humidité dans le produit fini. Le sirop MoisturLOK® peut également être utilisé dans les produits de boulangerie tels que les gâteaux et les muffins pour garder les gâteaux humides, les barres nutritionnelles et bien d'autres encore. Il augmentera considérablement la durée de conservation, augmentera le rendement des lots et réduira les pertes de cuisson. Sa capacité à contrôler l’activité de l’eau est due à sa composition unique en sucre, ce qui contribue à augmenter la teneur en humidité mais n’augmentera pas l’activité de l’eau. Un produit indispensable pour tous ceux qui aiment cuisiner. Convient aux végétaliens, ovo-lacto-végétariens, sans OGM, sans gluten, non irradié.
- Utilisé pour améliorer la durée de conservation des produits
- Améliore la sensation en bouche et la texture
- Augmente le rendement des lots
- Réduit les pertes à la cuisson
- Végétalien, ovo-lacto-végétariens, sans OGM, sans gluten, non irradié.
Comment utiliser : Mélanger avec le système graisseux ou dans un liquide. Le dosage est basé sur le poids total de votre recette (le poids total de tous vos ingrédients combinés). Voir les directives posologiques ci-dessous pour des applications spécifiques. Nous vous recommandons de commencer par le niveau de dosage le plus élevé pour évaluer efficacement les performances du sirop MoisturLOK®. Une fois les performances optimales observées, vous pouvez réduire la quantité de sirop MoisturLOK® jusqu'à ce que les bénéfices commencent à diminuer. Chaque application individuelle nécessitera une quantité différente de sirop MoisturLOK® pour optimiser les bienfaits.
| Demande |
Dosage sans gluten |
Posologie |
| Bagels |
2% - 4% |
1% - 1,5% |
| Baguette |
2% - 4% |
1% - 1,5% |
| Biscuits |
3% - 5% |
2% - 3% |
| Cookies |
2% - 5% |
1% - 2% |
| Gâteau |
2% - 3% |
1,25% |
| Pâte feuilletée |
2% - 4% |
1,5% - 2% |
| Granola |
20% - 25% |
20% - 25% |
| Pain |
2% - 3% |
1,20% |
| Muffins |
2% - 4% |
1,25% |
| Nouilles fraîches |
2% - 3% |
1,50% |
| Barres nutritionnelles |
2% - 4% |
1,5% - 2% |
| Barres Nutritionnelles - Liant |
10% - 15% |
10% - 15% |
| Panetone |
2% - 4% |
1,20% |
| Pâtes fraîches |
3% - 6% |
2,5% - 3% |
| Dépôt de tarte |
2% - 3% |
1,5% - 2% |
| Fond de pizza |
1,5% - 3% |
0,85% - 1,25% |
| Bretzels |
2 %- 4% |
2% |
| Rôti de boeuf |
1% - 1,5% |
1% - 1,5% |
| Scones |
2% - 4% |
1% - 1,5% |
| Tortillas |
1,5% - 3% |
1% |
| Pains plats / Pain Pitta / Naan |
1,5% - 3% |
1% |
| Beignets à la levure |
2% - 4% |
1% - 1.5% |
Conditions de stockage : Conserver dans des conditions sèches et fraîches et à l'abri de la lumière directe du soleil. À utiliser dans les 28 jours suivant l'ouverture
Ingrédients : Sirop de riz, concentré de jus de raisin
Informations alimentaires : Convient aux végétaliens, ovo-lacto-végétariens, sans OGM, sans gluten, non irradié.
Informations nutritionnelles : Basé sur un contenu typique/100g : Énergie : 1354kj/319kcal, Lipides : 0,403g, Dont saturés : 0,157g, Glucides : 77,6g, Dont sucres : 64,66g, Protéines : 0,9g, Sel : 0,157g, Fibres : 0,527g.
Étiquetage conforme aux réglementations de l'UE et du Royaume-Uni.
