Notre poudre de gomme arabique (également connue sous le nom de poudre d'acacia) est une poudre raffinée blanc cassé de qualité supérieure. C'est un produit naturel fabriqué à partir de la sève de deux types d'acacias sauvages et constitue une source élevée de fibres. Il est utilisé comme stabilisant, pour augmenter la viscosité des liquides, pour inhiber la cristallisation du sucre et dans la pâtisserie. Ses fortes propriétés adhésives le rendent excellent pour enrober les aliments. Lorsqu'il est utilisé dans la pâtisserie, il aidera la génoise à lever et ajoutera des fibres naturelles au mélange. Il peut être utilisé pour ajouter de la brillance à des produits tels que le massepain et le glaçage (plus vous utilisez de couches, plus le brillant deviendra élevé, mais assurez-vous que chaque couche sèche avant d'appliquer la suivante). C'est un ingrédient de base pour la fabrication de sirops de fruits, de guimauves, de paillettes comestibles et de bonbons mous et moelleux. Convient aux végétaliens, végétariens et végétariens Ova-Lacto, sans OGM, sans gluten, non irradié, casher, halal.
- Utilisé pour inhiber la cristallisation du sucre et augmenter la montée des génoises
- Utiliser pour faire des sirops de fruits et des bonbons
- Créez un éclat/brillant sur du massepain ou un glaçage
- 100 % soluble dans l'eau froide
- Convient aux végétaliens, sans OGM, sans gluten, non irradié, casher, halal
Mode d'emploi : Le taux de dosage de la poudre de gomme arabique est compris entre 1% et 2% et est soluble dans l'eau froide. Pour l'utiliser comme glaçage, utilisez de l'eau tiède et mélangez 10 g avec 60 ml d'eau. Pour les gâteaux, utilisez 5 g pour 3 œufs que vous utilisez dans votre recette ou augmentez/diminuez la quantité en fonction du nombre d'œufs utilisés.
Conditions de stockage : Conserver dans des conditions sèches et fraîches et à l'abri de la lumière directe du soleil. A utiliser dans les 6 mois suivant l'ouverture.
Ingrédients : Poudre d'Acacia E414
Informations alimentaires : Convient aux végétaliens, végétariens et végétariens ova-lacto, sans OGM, sans gluten, non irradié, casher, halal.
Informations nutritionnelles : Basé sur un contenu typique/100g : Énergie : 732kj/175kcal, Lipides : 0,2g, Glucides : 0,1g, Dont sucres : 0g, Protéines : 1,14g, Sel : 2,3g , Fibres : 95g. (La teneur en sel est due au sodium naturel).
Étiquetage conforme aux réglementations britanniques et européennes.
