Gélatine de boeuf en poudre 25kg
Notre gélatine de bœuf est une poudre de gélatine instantanée de qualité supérieure et a une floraison de 240 qui crée des gels fermes dans les recettes nécessitant une prise. La poudre de gélatine de bœuf peut également être utilisée pour clarifier des produits tels que les bouillons et les glaçages. La gélatine crée des gels clairs, incolores et sans saveur, n'altérant pas les qualités organoleptiques de vos produits. C'est un épaississant, stabilisant et texturant polyvalent qui se mélange instantanément et est essentiel pour les gelées, soufflés, cheesecakes et mousses. Utilisé comme épaississant dans les ragoûts, les crèmes anglaises, les boissons et plus encore. Étant une poudre, elle est rapide et facile à utiliser. Il est souvent utilisé pour augmenter l’apport quotidien en collagène des individus. Sans OGM, sans gluten, halal, casher.
- Poudre de gélatine de bœuf instantanée de qualité supérieure 240 Bloom
- Idéal pour les gelées, sauces, applications de viande, desserts à la gélatine, guimauves, soufflés et mousses
- Agent aérateur stabilisant gélifiant, sans arômes artificiels ni allergènes
- Facile à utiliser, sans saveur, sans odeur, protéine colloïdale naturelle
- Sans OGM, sans gluten, halal, casher
Comment utiliser : Tremper la gélatine pendant au moins 30 minutes dans 3 à 4 fois son propre poids d'eau froide ou autre liquide. Faites ensuite chauffer dans une poêle ou au micro-ondes pendant 45 à 55 secondes jusqu'à ce que la gélatine soit complètement dissoute, puis remuez ou fouettez. Ne laissez pas bouillir. Après dissolution dans l'eau tiède, un gel se forme en refroidissant à température ambiante. Pour de meilleurs résultats, laissez agir toute la nuit. Les taux de dosage sont généralement de 5 à 10 %. Veuillez suivre une recette ou des conseils pour de meilleurs résultats. Lors de la fabrication de mousses, le meilleur résultat peut être obtenu en utilisant un pistolet à fouetter la crème.
Conditions de stockage : Conserver dans des conditions sèches et fraîches et à l'abri de la lumière directe du soleil. A utiliser dans les 6 mois suivant l'ouverture.
Ingrédients : Poudre de gélatine de bœuf (E441)
Informations alimentaires : Sans OGM, sans gluten, halal, casher
Informations nutritionnelles : Basé sur un contenu typique/100 g : énergie : kj/1 549 kcal/369, lipides : 0,0 g, glucides : 0,0 g, protéines : 87 g, sel (mg) : <250 mg.
Étiquetage conforme aux réglementations de l'UE et du Royaume-Uni.
