Recettes

Une variante du Martini au gin avec de l’orange et des perles de chocolat au cœur liquide, servie avec un bord de sucre, de zeste d’orange et de Crackle Crystals Special Ingredients.

Réalisez des perles de poire avec la bouteille de sphérification Special Ingredients pour garnir plats et boissons.

Une création de cuisine moderne associant bouchées de saumon, génoise salée, sphères de yaourt et sauce à l’encre de seiche, réalisée avec les produits Special Ingredients.