Muffins sans gluten aux myrtilles et au chocolat blanc
Préparez des muffins sans gluten aux myrtilles et au chocolat blanc avec les arômes en gouttes et l’extrait de vanille Special Ingredients.
Muffins sans gluten aux myrtilles et au chocolat blanc
Special Ingredients
12
10 minutes
30 minutes
Desserts de cuisine moléculaire
Cuisine moléculaire
Préparez des muffins sans gluten aux myrtilles et au chocolat blanc avec les arômes en gouttes et l’extrait de vanille Special Ingredients.
Ingrédients
- 175 g de beurre non salé
- 60 g de farine sans gluten
- 5 g de gomme xanthane Special Ingredients
- 4 gouttes d’arôme alimentaire de cannelle Special Ingredients
- 100 g d’amandes moulues
- 225 g de sucre en poudre fin doré
- 60 g de chocolat blanc râpé
- 200 g de myrtilles
- 1 cuillère à café (5 g) d’extrait de vanille Bourbon de Madagascar Special Ingredients
- 6 œufs légèrement battus
- 5 g de sucre glace tamisé pour finir
Préparation
Chauffez le four à 180 °C, soit la position 4 du four à gaz indiquée dans la recette originale.
Faites fondre le beurre au micro-ondes à pleine puissance pendant 1 minute 30 secondes, davantage si nécessaire.
Mélangez la farine sans gluten, la gomme xanthane, l’arôme de cannelle, les amandes, le sucre, le chocolat blanc râpé et les myrtilles dans un grand bol.
Incorporez délicatement l’extrait de vanille, les œufs et le beurre fondu.
Répartissez dans 12 caissettes et faites cuire 30 minutes, jusqu’à ce que les muffins soient bien levés et fermes.
Laissez refroidir sur une grille.
Saupoudrez de sucre glace et servez.