Pâte à frire à la bière extra croustillante
Préparez une pâte à frire à la bière croustillante avec Crisp Film en poudre Special Ingredients.
Pâte à frire à la bière extra croustillante
Special Ingredients
8
15 minutes
2 minutes
Cuisine moléculaire
Cuisine moléculaire
Préparez une pâte à frire à la bière croustillante avec Crisp Film en poudre Special Ingredients.
Ingrédients
- 330 ml de bière IPA pale ale
- 100 g de farine
- 2,5 g de Crisp Film en poudre Special Ingredients
- Une pincée de sel
Préparation
Mélangez la farine, le sel et Crisp Film dans un grand bol.
Versez lentement la bière en fouettant constamment jusqu’à obtenir une pâte lisse.
Plongez les aliments dans la pâte, laissez l’excédent retomber dans le bol et transférez directement dans l’huile de friture.
Faites frire environ 2 minutes, jusqu’à une belle coloration. Retirez avec une écumoire et égouttez sur du papier absorbant alimentaire.