Biscuits croustillants au chocolat blanc
Préparez des biscuits au chocolat particulièrement croustillants avec Crisp Film Special Ingredients.
Biscuits croustillants au chocolat blanc
Special Ingredients
8
20 minutes
15 minutes
Biscuits
Cuisine moléculaire
Préparez des biscuits au chocolat particulièrement croustillants avec Crisp Film Special Ingredients.
Ingrédients
- 1 œuf
- 225 g de farine avec levure incorporée
- 50 g de bretzels
- 150 g de chocolat blanc
- 125 g de beurre
- 150 g de sucre en poudre fin
- 75 g de sucre roux clair
- 1 cuillère à café d’extrait de vanille Bourbon de Madagascar Special Ingredients
- 2,5 g de Crisp Film en poudre Special Ingredients
Préparation
Fouettez le beurre et les sucres jusqu’à obtenir une crème.
Incorporez l’œuf.
Ajoutez les bretzels, le chocolat en morceaux et l’extrait de vanille. Mélangez.
Ajoutez la farine et Crisp Film.
Façonnez les biscuits.
Faites cuire à 180 °C pendant 10–15 minutes, jusqu’à une légère coloration.