Recette de gâteau au café et aux noix
Gâteau au café et aux noix avec gomme xanthane : moelleux, stable et irrésistible
Avez-vous déjà essayé d'ajouter une touche de science à votre cuisine ? Avec la gomme xanthane de SpecialIngredients.it , vous pouvez créer un gâteau au café et aux noix à la texture et au goût parfaits !
Cette recette moderne allie l'arôme intense du café au croquant des noix, sublimé par la capacité de la gomme xanthane à stabiliser et à garder la pâte moelleuse plus longtemps . C'est l'accord parfait pour accompagner notre latte cappuccino , éventuellement avec une mousse fouettée au siphon !
Pourquoi utiliser la gomme xanthane ?
✔️ Améliore la structure de la pâte
✔️ Maintient l'humidité et la douceur
✔️ Parfait pour les desserts sans gluten ou avec des farines alternatives
✔️ Facilite les coupes précises et la levée uniforme
🌰☕ Essayez-le pour votre prochain petit-déjeuner ou goûter, servi avec un cappuccino crémeux : ce sera un succès garanti !
Découvrez la gomme xanthane sur SpecialIngredients.it et faites passer vos recettes au niveau supérieur !
Ricetta della torta al caffè e noci
Special Ingredients
8
30 minutes
30 minutes
Desserts
Gomma xanatana
Crea una deliziosa torta al caffè e noci realizzata con l'ingrediente speciale gomma di xantano, che si abbina perfettamente alla nostra ricetta del cappuccino.
Ingredienti
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225g Burro morbido
8 g lievito per torte
225g Farina autolievitanteper dolci
2 cucchiai acquabollente
2 cucchiai caffè istantaneo
4 Uova Medie
225g zucchero di canna
1- 2 g Specialingredients Gomma di Xanatana
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70g Burro
150g zucchero a velo
10g caffè istantaneo
1o g acqua calda
½ Sacchetto di noci, tagliate a metà o finemente tritate
Indicazioni
Rivestire 2 teglie con carta da forno e preriscaldare il forno a 160°C.
Mescolate il burro ammorbidito con lo zucchero fino ad ottenere un composto omogeneo.
Aggiungere lentamente le uova una alla volta e mescolare fino a ottenere un composto liscio.
In una ciotola separata, mescolate l'acqua bollente con il caffè istantaneo. Aggiungete il composto al composto per la torta e mescolate bene per diversi minuti.
Setacciate la farina, il lievito e la gomma di xantano nel composto. Incorporate il composto con un cucchiaio di metallo.
Distribuisci il composto uniformemente tra le due tortiere prima di infornarle per circa 25 minuti. Controlla la cottura con uno stuzzicadenti. Se fuoriesce un po' di composto dallo stuzzicadenti, rimetti la torta in forno per 2-3 minuti e ripeti l'operazione.
Una volta cotte, togliete le tortine dagli stampi e fatele raffreddare su una griglia.
Preparate la glassa montando il burro fino a renderlo chiaro. Aggiungete gradualmente lo zucchero a velo e continuate a mescolare.
In una ciotola separata, mescolate l'acqua bollente con il caffè istantaneo, quindi aggiungeteli lentamente al composto per la glassa.
Una volta raffreddate le torte, spalmate uno strato di glassa su una delle torte e sovrapponete l'altra. Continuate ad aggiungere glassa sulla superficie della torta e guarnite con le noci prima di servire.
Se si desidera glassare l'intera torta, compresi i lati, raddoppiare la ricetta della glassa.If you wish to ice the whole cake, including the sides, double the icing recipe.