🇮🇹 Sferificazione - Finta perla di miele con lattato di calcio e alginato di sodio
Ricetta molto bella realizzata durante un corso di cucina molecolare
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Ricetta molto bella realizzata durante un corso di cucina molecolare
Nous analysons également une recette directement de notre corps de cuisine moléculaire, un risotto avec du zafferano et de la bisque de gamberi, facile à réaliser et avec un effet sûr wow !
Préparez de délicieuses sphères de gin et de tonique en utilisant la technique de sphérification inversée