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Silk Gel
Was ist Silk Gel? Special Ingredients Silk Gel wurde speziell für die Herstellung von Eiscreme und Sorbets entwickelt. Durch Zugabe einer kleinen Menge Silk Gel zu einer herkömmlichen Basis können Sie seidiges,...
Stabilisator
Silk Gel
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Bester Preis 25 kg · Silk Gel-Texturverbesserer, 25 kg €1.351,95 €54,07/kg −46%Versand in 10–15 Werktagen
Rezepte mit Silk Gel
Was ist Silk Gel?
Special Ingredients Silk Gel wurde speziell für die Herstellung von Eiscreme und Sorbets entwickelt. Durch Zugabe einer kleinen Menge Silk Gel zu einer herkömmlichen Basis können Sie seidiges, weiches Eis oder Sorbet herstellen, das am Gaumen geschmeidig ist. Es verbessert auch Textur und Konsistenz, sodass sich das fertige Produkt leichter servieren und aufbewahren lässt. Silk Gel ist sehr einfach zu verwenden und lässt sich leicht in einer warmen flüssigen Basis verteilen. Bei Verwendung einer kalten Basis sollte das Gel zuerst mit einem Tropfen heißem Wasser vermischt werden. Es kann auch als Emulgator und Texturverbesserer in vielen Produkten wie Backwaren, Schlagsahne und Eiscreme verwendet werden. Geeignet für Veganer, Vegetarier, Ovo-Lacto-Vegetarier, gentechnikfrei, glutenfrei.