Caviar Box Kit | Special Ingredients

Caviar Box Kit – präzise Sphärifikation.

Verleihen Sie Gerichten und Cocktails neue Akzente. Dieses Werkzeug für Köche und Mixologen verbindet Geschwindigkeit, Präzision und kreative Präsentation.

Von Zitrusperlen im Signature-Cocktail bis zu geschmacksintensiven Amuse-Bouches: Das professionelle System erzeugt in wenigen Sekunden Hunderte gleichmäßige Perlen. Für anspruchsvolle Gastronomie und arbeitsintensive Services – in Spitzenrestaurants, Cocktailbars und bei Live-Events.

Ideal für

• Fine-Dining-Restaurants und innovative Degustationsmenüs
• Gehobene Cocktailbars und Mixology-Präsentationen
• Catering, Bankette und kulinarische Vorführungen

Eigenschaften

• Hohe Leistung: große Mengen an Kugeln schnell herstellen
• Präzision und Gleichmäßigkeit: gleich große Tropfen für einheitliche Präsentationen
• Vielseitigkeit: für Fruchtsäfte, Aufgüsse, Öle, Cordials und mehr
• Leichte Reinigung: schnell zerlegbar für hygienische Reinigung
• Lebensmittelechte Materialien: sicher und hochwertig

Lieferumfang

• Caviar Box mit 96 Tropfdüsen
• 1 Spritze
• 1 Silikonschlauch

Zutaten für die Sphärifikation

Empfohlene professionelle Zutaten, erhältlich bei Special Ingredients:

• Agar-Agar – natürliches Geliermittel aus Rotalgen für stabile Gelperlen.
• Calciumlactat – für die Sphärifikation und die Stabilität der Perlen.
• Natriumalginat – für Sphärifikation mit flüssigem Kern.

Alle Produkte der Marke Special Ingredients werden von Special Ingredients Ltd im Vereinigten Königreich in einem BRCGS-/GFSI-zertifizierten Betrieb hergestellt. BRCGS-Standortcode: 10006697.

• Gleichbleibende Qualität
• 100 % Kundenzufriedenheit
• Technischer Support
• Sicherer Checkout mit 256-Bit-SSL-Verschlüsselung