Bomboloni mit dem Whipper
Ein einfaches Rezept für italienische Bomboloni
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Bomboloni al sifone
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Categorie
dessert
Cuisine
Italian
Autore:
Servizio
4
Tempo di preparazione
10 minuti
Tempo di cottura
3 minuti
Una semplicissima ricetta per realizzare fantastici Bomboloni al Sifone
Ingredienti
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350 g farina
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3 uova
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200 g Acqua
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75 g zucchero
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20 g MoisturLOK in polvere
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75 g Olio di semi
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8 g Lievito per dolci
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0.5 g vaniglia
Attrezzatura
Indicazioni
Per l’impasto:
In una grande ciotola, aggiungi la farina, le uova, l'acqua, lo zucchero, l'olio di semi di girasole, il lievito e la vaniglia. Mescola bene tutti gli ingredienti fino a ottenere un impasto omogeneo. Puoi usare un mixer elettrico o una planetaria per rendere questo passaggio più semplice.
Filtra l’impasto:
Passa l'impasto al setaccio per eliminare eventuali grumi e ottenere una consistenza liscia.
Carica il sifone:
Versa l'impasto filtrato nel sifone. Carica il sifone con una cartuccia di gas (solitamente N2O) e agita bene per incorporare il gas nell'impasto.
Friggi l'impasto:
Scalda l'olio in una pentola profonda a circa 180°C (356°F). Spruzza l'impasto dal sifone in un mestolo leggermente unto con olio caldo, quindi immergerlo con attenzione nell'olio caldo. Friggi i bomboloni finché non saranno dorate e gonfie, circa 2-3 minuti.
Cospargi con lo zucchero:
Togli le ciambelle dall'olio con una schiumarola e adagiale su carta assorbente per eliminare l'olio in eccesso. Rotola immediatamentei bomboloni nello zucchero, assicurandoti che siano ben ricoperti da tutti i lati.
Servi:
Servi i bomboloni ancora caldi. Possono essere gustati semplici o farciti con crema pasticcera, cioccolato o marmellata, a seconda dei gusti.
Note
Suggerimenti:
Assicurati che l'olio sia alla giusta temperatura prima di friggere le ciambelle per garantire una cottura uniforme. Puoi personalizzare l'impasto aggiungendo un pizzico di sale o scorza di limone grattugiata per un sapore extra. Usa guanti da cucina e attrezzature appropriate per maneggiare l'olio caldo in modo sicuro.
Con questa ricetta ottimizzata, le tue ciambelle a sifone saranno leggere, soffici e irresistibilmente deliziose. Buon appetito!