Gellan Gum Low Acyl ist ein vielseitiges Geliermittel aus natürlicher Fermentation. Vegan, glutenfrei und ohne Gentechnik, für stabile, schneidbare und hitzebeständige Strukturen.Anders als High Acyl erzeugt Low Acyl feste, kompakte und transparente Gele, die ihre Form auch in komplexen Zubereitungen...
Haben Sie schon einmal versucht, Spaghetti mit Agar-Agar zuzubereiten?? Es ist super einfach und perfekt für alle, die sich vegan oder glutenfrei ernähren. Agar-Agar ist ein natürliches Geliermittel, das aus Rotalgen gewonnen wird und perfekt mit Kohlwasser harmoniert, um ein...
Beeindrucken Sie mit diesem köstlichen, köstlichen Dessert, das speziell von Vince Kelly, einem der weltweit führenden Molekularköche, kreiert wurde.
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