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Rezept für Himbeer-Rosen-Sprudel

Rezept für Himbeer-Rosen-Sprudel

Ein einfacher Champagner-Cocktail, abgerundet mit einem leichten, frischen Himbeer- und Rosenschaum und Crackle-Kristallen für einen zusätzlichen Kick an Prickeln. Dies ist sehr einfach zuzubereiten, verleiht dem Servieren von Getränken auf einer Party jedoch einen Wow-Faktor und ein besonderes Flair

Eingeordnet unter: Cocktails, Crackle Crystals, English Rose Flavouring Drop, Espumas, Foams, Food Flavouring, Lecithin, Molecular Gastronomy, Reverse Spherification, Special Ingredients Recipe, Spherification, Vegan, Vegetarian
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Zutaten dieses Rezepts

Prickelnder Himbeer-Rosen-Cocktail

Eddie Shepherd

Portionen

1

Vorbereitungszeit

5 min

Zubereitungszeit

0 min

Cuisine

Molekulare Cocktails

Kategorie

Molekularküche

Ein einfacher Champagner-Cocktail, abgerundet mit einem leichten, frischen Himbeer- und Rosenschaum und Crackle-Kristallen für einen zusätzlichen Kick an Prickeln. Dies ist sehr einfach zuzubereiten, verleiht dem Servieren von Getränken auf einer Party jedoch einen Wow-Faktor und ein besonderes Flair

Prickelnder Himbeer-Rosen-Cocktail

Zutaten

    Cocktail

    • Champagner
    • 1 Tropfen Englisches-Rosen-Aroma
    • 1 Prise Crackle Crystals

    Himbeer-Rosen-Schaum

    • 75 g frische Himbeeren
    • 5 Tropfen Englisches-Rosen-Aroma
    • 25 ml Zitronensaft
    • 200 ml Wasser
    • 100 g Zucker
    • 5 g Lecithinpulver von Special Ingredients

    Zubereitung

      Cocktail

      1. In jedes Sektglas 1 Tropfen Rosenaroma und eine frische Himbeere geben.

      2. Champagner eingießen.

      Himbeer-Rosen-Schaum

      1. Alle Schaumzutaten 1 Minute mixen.

      2. Den Stabmixer schräg und nur teilweise eintauchen, um Luft einzuarbeiten und einen leichten Schaum zu erzeugen.

      Servieren

      1. Zum Servieren den Schaum von der Flüssigkeitsoberfläche abschöpfen und auf den Cocktail setzen. Mit einer Prise Crackle Crystals garnieren und servieren.