Name: 🇮🇹 Focaccia Ligure con Salamoia alla lecitina di girasole
Prep time: 15 min
Cook time: 30 min
Total time: 45 min
Yield: 6
Cuisine: Cucina italiana
Ingredients: 500g farina 00 280W; 300g acqua tiepida; 10g Lievito; 15g sale; 10g zucchero; 1lt di olio di oliva; 1lt di acqua; 10g sale; 10g Lecitina di girasole (senza allergeni)

Oggi, in Zusammenarbeit mit unserem Freund Rocco Darretta von Panificio Rocco di Genova Pegli vi presentiamo la ricetta della focaccia ligure con la salamoia realizzata con la lecitina di girasole

🇮🇹 Focaccia Ligure con Salamoia alla lecitina di girasole

Rated 4.0 stars by 1 users

Cuisine

Cucina italiana

Servings

Prep Time

15 minutes

Cook Time

30 minutes

Image of 🇮🇹 Focaccia Ligure con Salamoia alla lecitina di girasole

Ingredients

Impasto focaccia

500g farina 00 280W
300g acqua tiepida
10g Lievito
15g sale
10g zucchero

Salamoia

1lt di olio di oliva
1lt di acqua
10g sale
10g Lecitina di girasole (senza allergeni)

View Cart (0) Checkout

Directions

Impasto focaccia

Impastare a lungo e far lievitare 3 ore a 28°C
Mettere in una teglia unta con olio di oliva e stendere
con i polpastrelli
Far lievitare un'ora in teglia ricoperta da salamoia

Salamoia

Frullare il tutto con un frullatore a immersione fino ad ottenere una consistenza simile alla maionese.
Cospargere sulla focaccia

Cottura

cuocere dopo un ora di lievitazione a 180°C per circa mezz'ora.

Recipe Video

Eingeordnet unter: Focaccia, focaccia ligure, lecitina di girasole

Vorheriger Artikel 🇮🇹 Bottone Di Agar Agar e Fiori Con Crema Di Cipolle e Granella Di Pistacchio Tostato

Nächster Artikel 🇮🇹 Risotto mit Sfere di Zafferano und Bisque di Gamberi

Zurück zur Seite „Moderne Rezepte“

Neueste Rezepte

Oktober 22, 2024

Edible Cocktail Sticks
Enhance your cocktails with our new edible cocktail sticks made with Special Ingredients Isomalt and Apricot Food Flavouring Drops.
Jetzt lesen
September 24, 2024

The finest dim sum
The finest dim sum you'll ever have! Perfect dim sum features a delicate, soft steamed dough exterior and is generously stuffed with vegetables, meat, and a burst of flavorful broth. But how do you capture that liquid broth inside the...
Jetzt lesen
September 8, 2024

Apple Mojito Meringue using Easy Whip
Create a delicious Apple Mojito Meringue to serve as a refreshing palate cleanser before dessert.
Jetzt lesen

🇮🇹 Focaccia Ligure con Salamoia alla lecitina di girasole

Category

Cuisine

Servings

Prep Time

Cook Time

Ingredients

Impasto focaccia

Salamoia

Directions

Impasto focaccia

Salamoia

Cottura

Recipe Video

Zurück zur Seite „Moderne Rezepte“

Neueste Rezepte

Edible Cocktail Sticks

The finest dim sum

Apple Mojito Meringue using Easy Whip

Zu Ihrem Warenkorb hinzugefügt: