Maltitol

Qu'est-ce que la poudre de maltitol ?

Notre poudre de maltitol est un édulcorant de taille moyenne, fabriqué à partir de composés naturels présents dans le blé et le maïs. Naturellement sucré, il constitue la base de l'innovation produit, intensifiant le goût et améliorant la valeur nutritionnelle, sans modification majeure des recettes ni des procédés de fabrication. Il est couramment utilisé dans les produits de boulangerie, les glaces, le chocolat, les desserts et les pâtisseries pour prévenir la recristallisation du sucre et prolonger la durée de conservation. Il peut également être utilisé pour ses propriétés d'abaissement du point de congélation. La poudre de maltitol est un édulcorant pouvant être utilisé comme substitut du sucre ; son pouvoir sucrant est de 75 à 90 % inférieur à celui du saccharose. Convient aux végétaliens et aux végétariens, sans OGM, sans gluten, non irradié, casher et halal.