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Les gouttes d'arômes alimentaires sont des arômes intenses hydrosolubles de qualité supérieure, offrant une méthode d'aromatisation exceptionnellem...

Gouttes d'arôme alimentaire de guimauve 30 ml Les gouttes d'arômes alimentaires sont des arômes intenses hydrosolubles de qualité supérieure, ...

Lot de 5 cuillères doseuses en plastique. 5 Mesures incluent : Juste une pincée, 1/2 cuillère à café / 2,5 ml, 1 cuillère à café / 5 ml, 1/2 cui...

Methocel (méthylcellulose - E461) Le Methocel (méthylcellulose) est une cellulose purifiée utilisée dans les applications alimentaires comme ép...

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Mini par Xavi Donnay Mini est le premier grand ouvrage de pâtisserie contemporaine consacré aux petits formats. Un ouvrage très attendu q...

Mini fouet électrique – Pour les amateurs de crème parfaite ! Bienvenue dans un monde d'onctuosité et de sophistication avec notre Mini Whisk , ...

Nos huiles aromatisantes naturelles sont pressées à partir des fruits, puis purifiées pour donner à vos produits une saveur franche et prononcée. ...

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Dans cet élégant volume , le chef Roberto Revel partage son expérience acquise dans les meilleurs restaurants du monde, l'appliquant à la création...

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Bienvenue dans le monde de la glace artisanale ! Dans ce livre, le chef Roberto Revel partage sa passion pour la glace et dévoile ses secrets, t...

Notre kit de cuisine végane moderne vous fera découvrir divers ingrédients et techniques modernes pour réaliser des plats végane savoureux et orig...

Notre poudre MoisturLOK® est une poudre raffinée de qualité supérieure. À base de glucides, elle est élaborée à partir de sirop de riz, de concentr...

Notre sirop MoisturLOK® est un liquide visqueux à base de glucides, composé de sirop de riz et de concentré de jus de raisin, au goût légèrement su...

Pièce essentielle du kit pour la sphérification et la sphérification inverse Idéal pour recueillir les perles de caviar / bulles de fruits du ...

2 tubes de 1 mètre et 2 seringues de 50 ml (qualité alimentaire) Pour vous aider à créer des spaghettis moléculaires en utilisant nos ingréd...