Livre de glaces modernes - Téléchargement numérique instantané (édition italienne)

Bienvenue dans le monde de la glace artisanale !

Dans ce livre, le chef Roberto Revel partage sa passion pour la glace et dévoile ses secrets, techniques et recettes pour créer des délices glacés qui enchanteront vos papilles. Que vous soyez passionné de cuisine ou aspirant glacier, ce livre vous guidera dans un délicieux voyage à travers les saveurs, les textures et la créativité.

• Recettes authentiques : Découvrez des recettes originales de glaces, sorbets, parfaits, granités et gâteaux glacés. De la vanille classique aux parfaits, du sorbet au granité : un voyage dans l'univers de la glace.
• Équilibre parfait : Apprenez l'art d'équilibrer les ingrédients. Du choix du lait à l'ajustement des sucres et des matières grasses, vous obtiendrez une texture onctueuse et une saveur harmonieuse.
• Outils et techniques : Découvrez les outils essentiels à la fabrication de glaces, de la machine à glaces au contrôle de la température. Chef Revel vous guidera pas à pas tout au long du processus.
• Ingrédients de qualité : Comprendre l'importance d'ingrédients frais et de qualité. Chaque choix influence le résultat final.
• Créativité et présentation : Au-delà des recettes, découvrez comment décorer et présenter vos glaces de manière attrayante. Des coupes aux cornets, chaque détail fait la différence.

Modern Icecream est un livre complet et passionnant pour les amateurs de glaces. Le chef Roberto Revel partage son expertise et offre de précieux conseils et inspirations pour créer des desserts glacés uniques et inoubliables. Des bases classiques aux créations les plus innovantes, ce livre vous emmènera dans un voyage sensoriel à travers l'univers de la glace.

Préparez-vous à une lecture savoureuse, où chaque page vous rapprochera de la perfection de la glace artisanale. Expérimentez, savourez et créez votre propre glace grâce aux recettes du Chef Revel !

Tous les produits de la marque Special Ingredients sont fabriqués au Royaume-Uni par Special Ingredients Ltd dans une usine certifiée BRCGS/GFSI. Code site BRCGS : 10006697 .

• Qualité constante
• 100% de satisfaction client
• Support technique
• Paiement sécurisé avec cryptage SSL 256 bits

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