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Meringhe al latte senza uova

Meringues au lait sans œufs

Préparez des meringues au lait sans œufs avec la gomme xanthane Special Ingredients.

Classé en : Meringue, Molecular Gastronomy, Xanthan Gum
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Meringues au lait sans œufs

Special Ingredients Ltd

Portions

4

Temps de préparation

10 minutes

Temps de cuisson

5 minutes

Cuisine

Desserts de cuisine moléculaire

Catégorie

Cuisine moléculaire

Préparez des meringues au lait sans œufs avec la gomme xanthane Special Ingredients.

Meringues au lait sans œufs

Ingrédients

    Ingrédients

    Matériel

    • Robot pâtissier
    • Chalumeau de pâtisserie

    Préparation

    1. Versez le lait et la gomme xanthane dans le robot et commencez à fouetter.

    2. Ajoutez le sucre progressivement.

    3. Pochez de petites meringues avec une poche à douille.

    4. Dorez la surface au chalumeau de pâtisserie.