Rezept für Eiskaffee-Creme
Genießen Sie diese köstliche Eiskaffeecreme mit den besonderen Zutaten Lecithin und Xanthangummi.
Zutaten dieses Rezepts
Kalte Kaffee-Nutella-Creme aus dem Siphon
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Genießen Sie diese köstliche Eiskaffeecreme mit den besonderen Zutaten Lecithin und Xanthangummi.
Zutaten
- 500 g frische Sahne mit 35 % Fett
- 100 g Espresso
- 10 g Instantkaffee
- 20 g Zucker
- 200 g Nutella
- 2 g Xanthan von Special Ingredients
- 2 g Lecithin von Special Ingredients
Ausrüstung
- iSi-Sahnesiphon mit ausreichendem Fassungsvermögen
Verwendete Produkte
Zubereitung
- Alle Zutaten in einem kleinen Topf bei niedriger Hitze verrühren.
- Die gleichmäßige Mischung vom Herd nehmen, durch ein feines Sieb gießen und bis zur maximalen Füllhöhe in den Siphon geben.
- Mit den für das Modell vorgesehenen N₂O-Kapseln laden; das Rezept nennt 2 Ladungen.
- 2 Stunden im Kühlschrank ruhen lassen und servieren.