Colomba. Italienischer Oster-Biskuitkuchen
köstliche Rezepte von Colomba. Italienischer Oster-Biskuitkuchen
Zutaten dieses Rezepts
Colomba aus dem Siphon
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Zutaten
- 275 g Eier
- 165 g Eigelb
- 170 g Zucker
- 120 g schwaches Mehl, W180
- 40 g Butter bei Raumtemperatur
- 10 g Milch
- 5 g MoisturLok
- Orangenaromaöl nach Geschmack
- 0,5 g Vanillepulver
- iSi-Siphon
- N₂O-Kapseln
Verwendete Produkte
Zubereitung
- Alle Zutaten vermischen und in einen Siphon füllen.
- Etwas Teig aus dem Siphon in eine kleine Colombaform geben.
- Bei 900 W 40 Sekunden in der Mikrowelle garen.
- Nach dem Abkühlen mit Ganache garnieren: 100 g dunkle Schokolade und 100 g Sahne zusammen in der Mikrowelle schmelzen.