Gelee-Augen mit Agar-Agar für Halloween

Kleine blasse Hemisphären, eine farbige Iris und ein paar Adern verwandeln ein Gelee in eine Halloween Deko. Aussehen ist der lustige Teil; Textur muss überprüft werden, damit das Ergebnis angenehm zu essen bleibt.

Eine Basis zum Einstellen

Für eine kleine Prüfung, beginnen Sie mit 250 g gefilterten blassem Saft und 2 g Agar Agar. Diese Anfangsdosis muss mit Ihrem gewählten Saft und Backform, anstatt ein Ergebnis mit jeder Basis zu garantieren überprüft werden. (Agar-Agar)

Sie benötigen auch kleine lebensmittelsichere Hemisphärenbackformen und Lebensmittelfarben, die für die Anwendung geeignet sind. Für ein pflanzliches Rezept, überprüfen Sie die Zusammensetzung von Saft und Farben. (Halbkugelformen)

Verfahren

Agar in den Saft geben und beim Rühren erhitzen, bis sich nach den Produktanweisungen vollständig aufgelöst hat. Eine kleine Menge in eine Form gießen und gelieren lassen, bevor die gesamte Charge hergestellt wird.

Wenn die Textur geeignet ist, machen Sie die Augäpfel und kühlen Sie vollständig. Entwaffnet euch vorsichtig. Iris und Adern mit Lebensmittelfarben hinzufügen, auf einer trockenen Oberfläche mit sauberen Werkzeugen bearbeiten.

Das Detail, das das Ergebnis verändert

Große Backformen und hochkonzentrierte Gele können harte Mundstücke machen. Wählen Sie kleine Größen und überprüfen Sie den Biss sowie Formretention. Nicht mit ungenießbarem Glitter, Farben oder Dekorationen verwenden.

Bewahren Sie entsprechend den Anforderungen der Basis und bereiten Sie in der Nähe der Service; Agar macht nicht Saft sicher, um bei Raumtemperatur zu speichern. Für weitere Formen siehe essbare Architektur mit Agar-Agar. (Essbare Architektur mit Agar Agar)