MoisturLOK® Powder é um pó refinado de qualidade superior, à base de hidratos de carbono, produzido com xarope de arroz, sumo de uva concentrado e fibra vegetal. Não contém corantes, aromas nem conservantes artificiais. Nas massas de pão, aumenta o prazo de conservação e melhora a qualidade, a textura, o sabor e a sensação na boca. Mantém também um elevado teor de humidade no produto final. Pode ser utilizado em produtos de pastelaria, como bolos e muffins, para os manter húmidos, em barras nutricionais e em muitos outros produtos. Aumenta significativamente o prazo de conservação e o rendimento de cada preparação, e reduz as perdas durante a cozedura. A capacidade de controlar a atividade da água deve-se à sua composição única de açúcares, que ajuda a aumentar o teor de humidade sem aumentar a atividade da água. Um produto indispensável para quem gosta de fazer pão e bolos. Adequado para veganos e ovo-lacto-vegetarianos; sem OGM, sem glúten e não irradiado.
- Melhora o prazo de conservação de pães achatados e produtos de pastelaria.
- Melhora a sensação na boca e a textura.
- Aumenta o rendimento de cada preparação.
- Reduz as perdas durante a cozedura.
- Adequado para veganos e ovo-lacto-vegetarianos; sem OGM, sem glúten e não irradiado.
Como utilizar: Misturar com os restantes pós da receita. A dosagem baseia-se no peso total da receita, ou seja, no peso de todos os ingredientes combinados. Consultar abaixo as orientações para aplicações específicas. Recomendamos começar pela dosagem mais elevada para avaliar eficazmente o desempenho de MoisturLOK®. Quando observar o desempenho ideal, pode reduzir a quantidade até os benefícios começarem a diminuir. Cada aplicação exige uma quantidade diferente para otimizar os benefícios. MoisturLOK® Powder deve ser misturado com os restantes pós da receita.
| Aplicação | Dosagem |
|---|
| Baguete | 1%–1,5% |
| Bagels | 0,85%–1% |
| Bolachas | 0,85%–1% |
| Bolos | 1%–1,5% |
| Muffins | 1%–1,5% |
| Recheios de tartes | 1%–1,5% |
| Pão pita / pão achatado / naan | 0,6%–1% |
| Bases de pizza | 0,85%–1,25% |
| Pretzels | 0,85%–1% |
| Rosbife | 0,85% |
| Scones | 2%–2,5% |
| Massa laminada | 1%–1,25% |
| Tortilhas | 0,6%–1,25% |
| Pão | 1%–1,5% |
Condições de conservação: Conservar num local seco e fresco, protegido da luz solar direta.
Ingredientes: Xarope de arroz, sumo de uva concentrado, fibra de batata, fibra de casca de psílio.
Informação dietética: Adequado para veganos e ovo-lacto-vegetarianos; sem OGM, sem glúten e não irradiado.
Informação nutricional: Valores típicos por 100 g: energia: 1185 kJ/283 kcal; lípidos: 0,12 g; dos quais saturados: 0,02 g; hidratos de carbono: 51,5 g; dos quais açúcares: 29,6 g; proteínas: 1,02 g; sal: 0,28 g; fibra: 36,0 g.
Rotulagem em conformidade com os regulamentos da UE e do Reino Unido.
