Gelatina bovina em pó 100 g
A nossa gelatina bovina é uma gelatina instantânea em pó de qualidade superior, com uma força de 240 Bloom, que cria géis firmes nas receitas que necessitam de solidificar. Também pode ser utilizada para clarificar produtos como caldos e coberturas. Cria géis transparentes, incolores e sem sabor, sem afetar as qualidades organoléticas dos seus produtos. É um espessante, estabilizante e texturizante versátil, que se mistura instantaneamente e é essencial para gelatinas, soufflés, cheesecakes e mousses. Pode ser utilizada como espessante em guisados, cremes, bebidas e muito mais. A apresentação em pó torna-a rápida e fácil de utilizar. É frequentemente utilizada para aumentar a ingestão diária de colagénio. Sem OGM, sem glúten e compatível com dietas halal e kosher.
- Gelatina bovina instantânea em pó de qualidade superior, 240 Bloom.
- Ideal para gelatinas, molhos, aplicações com carne, sobremesas de gelatina, marshmallows, soufflés e mousses.
- Agente gelificante, estabilizante e de aeração, sem aromas artificiais nem alergénios.
- Proteína coloidal natural, fácil de utilizar, sem odor nem sabor.
- Sem OGM, sem glúten e compatível com dietas halal e kosher.
Como utilizar: Demolhar a gelatina durante pelo menos 30 minutos em água fria ou noutro líquido, usando 3–4 vezes o seu peso. Aquecer depois num recipiente ao lume ou no micro-ondas durante 45–55 segundos, até a gelatina estar completamente dissolvida, e mexer ou bater. Não deixar ferver. Depois de dissolvida em água quente, forma um gel ao arrefecer à temperatura ambiente. Para melhores resultados, deixar repousar durante a noite. As dosagens habituais são de 5%–10%. Seguir uma receita ou guia para obter os melhores resultados. Para preparar espumas, os melhores resultados são obtidos com um sifão de natas.
Condições de conservação: Conservar num local fresco e seco, protegido da luz solar direta. Utilizar no prazo de 6 meses após a abertura.
Ingredientes: Gelatina bovina em pó (E441).
Informação dietética: Sem OGM, sem glúten e compatível com dietas halal e kosher.
Informação nutricional: Valores típicos por 100 g: energia: 1549 kJ/369 kcal; lípidos: 0,0 g; hidratos de carbono: 0,0 g; proteínas: 87 g; sal: <250 mg.
Rotulagem em conformidade com os regulamentos da UE e do Reino Unido.
